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Guiso de Colinabo con Thermomix

Name: Guiso de Colinabo con Thermomix
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina Española
Ingredients: 900 g de colinabo; 500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo; 50 g de mantequilla; 50 g de harina; 100 g de nata; Un chorrito de jugo de limón; 1/2 cucharadita de pimienta blanca; 3 cucharaditas de hierbas mixtas congeladas

26 febrero, 2024

El colinabo es una verdura versátil y saludable que a menudo se pasa por alto en la cocina. ¿Sabías que el colinabo contiene más vitamina C que una naranja y puede ser un sustituto perfecto de la patata en muchas recetas?

Con su contenido del 91% de agua y solo 27 kcal por porción, el colinabo es una excelente opción para agregar a tu dieta diaria. Destaca por su impresionante contenido de vitamina C, con 62 mg por cada 100 gramos, superando incluso a la mandarina y la naranja en este aspecto.

Guiso de Colinabo con Thermomix

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Cocina Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Guiso de Colinabo con Thermomix

900 g de colinabo
500 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
50 g de mantequilla
50 g de harina
100 g de nata
Un chorrito de jugo de limón
1/2 cucharadita de pimienta blanca
3 cucharaditas de hierbas mixtas congeladas

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Preparación de Guiso de Colinabo con Thermomix

Pelar el colinabo, cortarlo en trozos y colocarlo en el Varoma.
Agregar agua, sal y caldo de verduras en polvo al vaso, luego poner el Varoma y cocinar durante 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Vaciar el vaso y recoger el líquido. Colocar en el vaso la mantequilla y derretirla durante 30 segundos a 90°C y velocidad 1. Agregar la harina y sofreír durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.
Añadir 500 g de caldo reservado, la nata, el zumo de limón, la pimienta y las hierbas, y cocinar durante 5 minutos a 100 °C y velocidad 2.
Agregar el colinabo y cocinar durante 10 minutos a 100 °C, con giro inverso y velocidad 1.
¡Y listo! Tu delicioso guiso de colinabo está listo para ser disfrutado.

Preguntas frecuentes sobre el Guiso de Colinabo con Thermomix:

¿Cómo puedo servir este guiso?
Puedes servir este guiso de colinabo caliente, acompañado de pan recién horneado o una ensalada fresca para una comida reconfortante y satisfactoria.
¿Puedo hacer alguna variación a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como zanahorias o papas, para darle un toque personal a esta receta. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para crear sabores únicos.
¿Es este guiso adecuado para dietas especiales?
Sí, este guiso de colinabo es apto para vegetarianos si utilizas caldo de verduras vegetal en lugar de caldo de verduras regular. Además, puedes hacerlo sin gluten si utilizas harina de trigo sin gluten en lugar de harina de trigo convencional.

Preparar un guiso de colinabo con Thermomix es una excelente manera de disfrutar de esta nutritiva verdura en una deliciosa y reconfortante comida casera. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y bondad nutritiva!

Receta por Jesús

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